家里来客不用做一大桌菜，3 道硬菜就能撑场面，还不费劲儿。​
第一道做红烧排骨，提前一天晚上把排骨焯水，用酱油、糖腌上，第二天直接下锅炖，大火烧开转小火煮 40 分钟，收汁后撒把葱花，红亮油润看着就有食欲，还能提前准备。​
第二道整个清蒸鱼，选条鲈鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，放姜片、葱段，蒸锅水开后放进去蒸 8 分钟，关火焖 2 分钟，淋上热油泼过的生抽，鲜嫩入味，做法简单还显档次。​
第三道来个荤素搭配的小炒，荷兰豆、胡萝卜片、木耳炒虾仁，五颜六色看着就清爽，虾仁提前用料酒腌一下，炒出来 Q 弹不腥，大火快炒 5 分钟就好。再配个凉拌黄瓜当小菜，煮锅米饭，客人吃得舒服，主人也不累。